Dans le sillage de l’expédition l’Europe à la rame, Christophe Lavelle, chercheur au Muséum national d’Histoire naturelle et spécialiste de l’alimentation, est allé à la rencontre de Chefs qui mettent en valeur les ressources comestibles des milieux aquatiques terrestres et marins. Ils vous partagent leurs astuces et bonnes recettes.
#1 Croquettes aux crevettes grises de la mer du Nord, par Curtis Mulpas
Par ici la recette !
Photo : Curtis Mulpas
#2 Pommes de terre farcies à la carpe légèrement fumée, par Hilaire Spreuwers
Par ici la recette !
Photo : Rob Mitchell
D’autres recettes sont à venir…😋
