L’anguille européenne a un cycle biologique extraordinaire. Elle nait dans l’Atlantique près de la mer des Sargasses à 5000 km des côtes européennes et d’Afrique du Nord. Elle grandit dans les rivières pendant 5 à 35 ans et retourne se reproduire en mer après une longue migration. C’est un poisson migrateur amphihalin, qui supporte et nécessite différent taux de salinité pour son développement, et catadrome (qui se reproduit en mer)
